Fondata dai fratelli Leonardo, Michele, Silvano e Catia Parisi nell’agosto del 2002, è situata nel comune di Baselice (BN).
L’azienda “Masseria Parisi” coltiva circa 6 ha di terreno, di cui 4 ha sono vitati.
I vigneti, posti ad un altitudine di circa 400 m.s.l.m. sono adiacenti a quella che fu la principale residenza di campagna del Barone Petruccelli, signore di Baselice.
L’azienda mantiene intatta la tradizione vitivinicola del passato, tramandata dal nonno paterno Leonardo, cantiniere unico del Barone.
In essa prevale la qualità del prodotto, ottenuta adottando solo tecniche antiche che consentono di ricavare piccoli quantitativi, ma di altissima qualità.
I vitigni coltivati sono il “Moscato di Baselice” (vitigno autoctono) e la “Lengua Femm’na”, clone dell’uva di Troia.
La gestione è curata da tutti i membri della famiglia Parisi.
Ognuno è coadiuvato nelle sue mansioni dall’enologo Dott. Roberto Pepe, che trasfonde nella sua opera grande professionalità, competenza, e soprattutto passione.
Utilizzando esclusivamente uve di proprietà, l’azienda “Masseria Parisi” si è specializzata nella produzione di vini passiti: un passito di moscato giallo “Zingarella”, un passito rosso di Lengua Femm’na “Pozzillo” e uno spumante aromatico dolce il “Resolje”.
La Filosofia
Lo spirito che guida le scelte aziendali, e in particolare quelle di vinificazione, è quello di assecondare il piu’ possibile la "natura" al fine di ottenere dei vini dolci - passiti e spumanti - piacevoli da degustare.
E’ per questo motivo che l’azienda “Masseria Parisi” si pone come obiettivo, nella ricerca della qualità dei suoi prodotti, una sorta di patto di massimo rispetto tra le persone e le materie prime.
Il rispetto da parte nostra consiste nell’utilizzare in maniera coscienziosa le risorse a nostra disposizione, nell’attendere pazientemente i tempi che la natura impone e nel cogliere al momento giusto il frutto del lavoro dell’uomo.
Tutto ciò in linea e sintonia con i nostri enologi Fabrizio Zardini e Roberto Pepe i quali sostengono che ogni intervento su uve, mosti e vini altro non fanno che diminuire il valore iniziale del prodotto uva.
Il nostro desiderio piu’ grande è quello di trasmettere le nostre emozioni e le nostre sensazioni attraverso un bicchiere di vino.
Abbiamo l’ambizione di lasciar trasparire che alle spalle di quel bicchiere di passito c’è una storia antica, una famiglia, tanto lavoro, tanti sogni e tanti obiettivi ancora da raggiungere.
Cerchiamo di armonizzare la tipicita’, la valorizzazione del territorio e la profonda cultura vitivinicola della nostra famiglia con la voglia di crescere e di migliorarsi sempre e di adeguarsi alle richieste sempre piu’ selettive del mercato, creando un prodotto finale di altissima qualità che coinvolga donando sensazioni che restino nella memoria e nel tempo.
